Если сравнивать гриль с мангалом и с барбекю, то принцип устройства последнего будет ближе к рассматриваемой конструкции. Главным отличительным моментом тут является обязательное наличие крышки у гриля.
Особенности
Разные модели грилей могут представлять собой как небольшие переносные устройства, так и массивные кирпичные и даже бетонные сооружения. Но в любой из этих конструкций обязательно должна быть глубокая жарочная ёмкость с разделительной горизонтальной решёткой, под которой располагается место для источника жара. На самой решётке размещаются приготавливаемые продукты. Дно и крышка ёмкости должны иметь отверстия и заслонки для регулировки притока воздуха. Конечно, всё перечисленное не относится к микроволновкам и духовкам с функцией гриль. Но речь сейчас идёт именно о дачном варианте, с дымком и прочими прелестями загородного отдыха.
Разновидности
Самые простые варианты устройства часто делаются из старых газовых баллонов и стальных бочек. Основания под эти самоделки можно сделать неподвижными или оснастить колёсиками.
Размеры стационарных кирпичных установок могут быть ограничены только лишь желанием и возможностями владельца. Массивные сооружения потребуют обустройства фундамента.
Отдельно стоит отметить финские гриль-домики. Это не жаровня, сделанная в виде домика, а именно домик, со стенами, окнами, крышей и дымоотводной трубой.
Финский гриль-домик
Обычно стены домика имеют форму вписанного в окружность многогранника. Сам гриль находится в центре композиции. Вдоль стен могут быть расположены скамейки или лежаки. В классическом исполнении столики должны находиться прямо возле гриля. Крыша имеет остроконечную форму, увенчанную дымящейся трубой.
В зависимости от массивности сооружения, подготавливается основание под постройку. Как правило, домик делается облегчённым, больше похожим на закрытую беседку, поэтому основательного фундамента здесь не нужно. Но подготовительные работы всё равно нужны:
- Надо снять верхний слой почвы;
- Засыпать и уплотнить слой щебня;
- Проложить армирующую сетку;
- Затянуть всё бетонной стяжкой.
Но до бетонирования тут следует проложить трубу для поддува.
Стены можно сделать максимально облегчёнными, либо сложить бревенчатый сруб. Тут всё зависит от желания владельцев.
Если основой стен будет каркасная обрешётка, то в пустые её ячейки можно вложить утеплитель. С обеих сторон обрешётка обшивается вагонкой или другими деревянными панелями. Утеплить следует и крышу, чтобы в домике было комфортно в любое время года. Выводя трубу, нужно обязательно позаботиться о пожарной безопасности. Горячий дымоход не должен иметь прямого контакта с деревянными элементами крыши. Вокруг дымохода устанавливается кожух с негорючим наполнителем.
Смокер-гриль
Благодаря плотно закрывающейся крышке, гриль можно использовать и как устройство для горячего копчения. Если решено делать гриль из газового баллона, то нужно иметь в виду, что остатки газа в нём при резке могут взорваться, поэтому сначала нужно выкрутить вентиль, промыть ёмкость изнутри, либо резать баллон, наполненный водой. Ёмкость режется вдоль, на две равные половины. Одна часть будет наполняться топливом, вторая станет крышкой. Обе половины соединяются шарнирными петлями. В другом варианте баллон режется не целиком, в нём вырезается только будущая крышка. В нижней половине высверливаются отверстия для доступа воздуха.
Ширина решётки должна соответствовать внутреннему диаметру баллона, чтобы в будущем она не мешала закрыванию крышки. Для устойчивости решётки, под неё нужно приварить упоры. Более узкую решётку иногда укладывают ближе ко дну для углей, но тут можно обойтись и без неё. Дымоотвод обычно располагают сбоку. Часто здесь делают небольшую дополнительную камеру для растопки углей.
Когда на даче есть хороший мангал, барбекю, а уж тем более, гриль-домик, всегда есть стимул поскорее покончить с грядками и насладиться загородным отдыхом. Кто хорошо работает, тот и отдыхать должен со всеми удобствами.
А на вашей даче ещё остались какие-нибудь дела?
