Нормальный уровень влажности воздуха в погребе находится в пределах 80-90%. Это одно из условий длительного хранения овощей. Но если данный показатель будет превышен, а в помещении хранилища появятся следы сырости и плесень, то нужно принимать меры по устранению причин появления излишней влаги.
Определение причин появления сырости
Бороться с последствиями сырости необходимо. Нужно избавляться от плесени сразу, как только становятся заметны её самые первые проявления. Но борьба с последствиями – это только часть дела. С приходом тёплого времени года, необходимо выявить и устранить все причины, приведшие к появлению сырости. Этими причинами могут быть:
- Неглубокое залегание грунтовых вод;
- Проникновение талой или дождевой воды;
- Недостаточные гидроизоляция и утепление перекрытия.
Для борьбы с грунтовыми водами усиливают гидроизоляцию пола. Этого можно добиться частичной выемкой грунта и заменой его утрамбованной гравийной подушкой, под которую предварительно можно проложить изолирующую плёнку. Одним из кардинальных решений проблемы является установка погреба в металлическом или пластиковом кессоне.
Избавиться от влияния талых и дождевых вод поможет ремонт кровли и обустройство отмостки и дренажа вокруг хранилища.
Повышенная сырость и плесень могут возникнуть и от обилия капель конденсата на потолке. Это говорит о недостаточной теплоизоляции перекрытия погреба.
Вентиляция
Обязательным условием нормального функционирования погреба является наличие вентиляции. В 20 см от пола хранилища должен выходить конец трубы для притока воздуха, под потолком устраивается вытяжное отверстие. Приток и вытяжку делают в противоположных углах помещения. Это нужно для того, чтобы в циркуляции был задействован максимальный объём воздуха. Вентиляционные трубы должны быть утеплены и оборудованы заслонками, чтобы в зимние морозы оградить хранилище от проникновения холодного воздуха.
Если диаметра вентиляционных труб не хватает для нормального воздухообмена, то используются вытяжные вентиляторы. Некоторые модели вентиляторов имеют датчики влажности, поэтому они способны сами включаться и выключаться в нужные моменты.
Временные меры
Когда нет времени заниматься полноценным ремонтом погреба, а влажность в нём явно повышена, можно разместить в погребе такие гигроскопичные материалы, как:
- Короба с золой;
- Мешок соли;
- Негашёную известь.
Такими способами можно выиграть время до наступления теплых дней.
Помимо народных средств, тут применяют и бытовой осушитель воздуха.
Профилактические мероприятия
С наступлением тёплых дней погреб надо хорошо проветрить и просушить.
Перед закладкой нового урожая все места хранения нужно очистить и промыть раствором медного купороса. Если есть возможность, то их лучше вынести на солнце. Если такой возможности нет, то обработку проводят ультрафиолетовой лампой.
Хорошим способом дезинфекции является ежегодная известковая побелка и применение дымовой серной шашки. После данной процедуры погреб нужно хорошо проветрить.
Ещё один момент стоит учесть уже во время закладки овощей. Желательно, чтобы температура плодов совпадала с температурой воздуха в хранилище, тогда на овощах не появится влажного конденсата, сухие плоды будут храниться заметно дольше влажных.
Большинство проблем с появлением сырости можно было исключить ещё на стадии строительства погреба. Теперь же прошлые недочёты придётся исправлять по ходу эксплуатации. А вот межсезонные профилактические мероприятия нужно проводить в любом случае, чтобы весь урожай был использован по назначению, а не оказался на помойке.
Ведь кому же из нас хочется выбрасывать на свалку плоды своего труда?
